法规速递

企业负责人表示：“之前我们门店对法律法规理解不深入，也没重视，食品安全管理确实存在漏洞。感谢市场监管部门的耐心指导，我们今后也会坚持落实好食品安全制度，提醒员工规范操作。”

但近日，执法人员再次到该生产经营场所进行检查发现，当日生产的果蔬汁饮料依然没有经过出厂检验直接拉到出货平台准备出厂，也无法出示该款果蔬汁的投配料、灌装、杀菌、包装等记录，属于未落实食品安全主体责任拒不改正的情形。

未配备食品安全总监 

天津市市场监管委开出首张罚单

天津市一托幼机构食堂因未按规定要求配备食品安全总监，被市市场监管委给予警告的行政处罚。这是自《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》实施以来因企业未配备食品安全总监，我市开出的首张罚单。

近日，市市场监管委执法人员对我市部分托幼机构落实食品安全“两个责任”情况开展执法检查。其间发现某民办托幼机构食堂日常用餐人数超过400人，按《规定》要求用餐人数在300人以上的托幼机构食堂即应配备专职食品安全总监，履行食品安全管理责任，组织开展风险隐患排查。对于该托幼机构未设置关键岗位的行为，执法人员当场向托幼机构负责人宣讲了总局《规定》及市市场监管委开展食品安全“两个责任”专项行动的相关要求，责令该托幼机构立即整改，配备食品安全总监，严格落实日管控、周排查、月调度工作制度，并对其作出警告的行政处罚。（来源：北方网）

宜兴市一企业未落实食品安全主体责任被处罚

近期，广安市邻水县市场监管局在“春雷行动2023”食品安全领域整治行动中，发现某集中用餐单位的食堂存在未及时清理过期食品添加剂、未建立食品添加剂使用记录的违法行为，在给予当场警告处罚后，该食堂仍未改正，拒不履行食品安全主体责任。经查，该单位食堂虽然配备了食品安全员并建立了“日管控、周排查、月调度”等相关工作机制，但未按照食品安全相关要求落实食品安全主体责任，其行为违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第九条第一款第二项的规定，按照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定，该局于3月13日对当事人作出罚款5000元的行政处罚决定。

张家港市两企业未落实食品安全主体责任被处罚

江苏省张家港市市场监管局发现了一些违反《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》落实的情况，并查办数起相关案件。

开发区分局对辖区某食品销售单位落实“日管控”情况进行检查，发现该食品销售单位虽然依据《中华人民共和国食品安全法》第四十七条之规定建立了食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行了自查，但是食品安全员并未严格按照《规定》要求根据风险管控清单开展每日检查，未依规形成《每日食品安全检查记录》，自查工作不能替代“日管控、周排查、月调度”工作。执法人员依据相关法律法规的规定，对该单位开具《当场行政处罚决定书》，给予警告，并责令企业限期改正。

大新分局执法人员在对辖区一家速冻食品生产企业监督检查中发现，该企业存在生产过程中的投料、速冻等关键控制点相关生产记录不全，出厂检验原始记录内容不全等隐患。执法人员发现该企业配备的食品安全员未根据风险管控清单进行每日检查，未建立《食品安全员守则》，未规范填写《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》和《每月食品安全调度会议纪要》，“日管控、周排查、月调度”工作机制未建立健全，主体责任落实情况记录缺失，存在较大食品安全风险。执法人员依据相关法律法规的规定，责令该企业限期改正，向该企业出具《当场行政处罚决定书》，给予警告。

企业未按照要求落实食品安全主体责任，安州开出首张罚单