美丽 ！食尚 ！三亚蜈支洲岛旅游区

     海南蜈支洲旅游开发股份有限公司于1992年成立，注册资金为1.08亿元人民币，主要经营业务为蜈支洲岛的旅游综合开发。 

     蜈支洲岛旅游区作为海南蜈支洲旅游开发股份有限公司分公司，2001年正式对外营业，公司先后分两期对蜈支洲岛进行项目开发和建设，共计投入资金40亿元人民币，开发出近岸旅客运输、电瓶车环岛游、潜水及众多的海上娱乐项目，并在岛上建有五星标准的珊瑚酒店及各类休闲度假设施，提供2000余个就业岗位，其中从事潜水及娱乐项目岗位近500人。 

      景区自成立之初，就以“规范管理、服务优良”做为管理重点，先后于2004年、2011年、2014年分别获得天津长城环境体系 IS014001、质量体系IS09001及职业健康安全管理体系IS045001认证工作，相继被评为“国家体育旅游示范基地”、“全国旅游服务质量标杆培育试点单位”、“中国体育旅游十佳精品景区”、“希望工程圆梦行动特别贡献奖”等荣誉称号。2016年10月荣获国家AAAAA级旅游景区，2018年至2022年近五年共接待游客量1056万人次，五年合计上缴税费3.9亿元，承担社会责任参与扶贫帮困、贫困大学生助学等社会公益捐赠2300万元。取得了良好的社会效益和经济效益，现已成为海南省著名的热带海岛生态旅游度假休闲胜地。 

      旅游区非常重视周边海洋生态环境的保护，自2011年开始在蜈支洲岛周边海域投入建设海洋牧场，目前已经建成了千亩热带海洋牧场，投放鱼礁达7.6万空立方，是我国第一个热带海洋牧场，并于2019年12月获评为农业农村部第五批国家级海洋牧场示范区。 

     开业二十余年来，旅游区开发出众多海上娱乐项目如潜水、海底漫步、动感飞艇、拖伞、直升机环岛、还拥有海南省唯一一家户外风洞体验中心，同时景区还有供游客享用的海南特色美食餐厅，经餐饮团队多年的打造，现已形成丰富的美食体系。多年的经营，逐渐完善，蜈支洲给游客带来 “海、陆、空”三栖游玩加海南特色美食的完美度假享受和体验

蜈支洲岛四大名菜

1、疯狂海鲜烧烤套餐

简介： 

       疯狂海鲜烧烤套餐，所用食材海鲜大部分取自蜈支洲岛周边海域渔民打捞：套餐包含各式生猛虾、蟹、海螺和深海的帝王蟹腿多种海味，杂粮类。

售卖价格：598元/套

海岛大厨选用本岛特制的调料，腌制，烧烤，特色出品方式，鲜味浓郁且带有淡淡的香草味。

2、本岛织妹自制酸鱼汤

简介：

       本岛自制黎家织妹酸鱼汤有着鲜、香、酸的口感和鱼的鲜美，口感清爽开胃。采用本岛的酸豆，加上本岛的海鲜，各种蔬菜食材、辅以海南岛黎族传统酸汤做法，鲜、香、酸的海鲜美味，口感独特，回味无穷。

售卖价格：228元/大窝、138元/小窝

3、本岛黎苗特色公道饭套餐

简介：

       公道”是海南农村历史悠久遍及每个村落的食俗，称得上原始的AA制。它以浓郁的生活情趣和独特的表现形式，在海南食文化中迸放出独秀的一枝。“做公道”，是多人凑份来做、分而食之的习俗。公道，就是公平合理，没有重此轻彼的意思，在海南，“公道”二字也用到了食事上。为了解馋，众人合资买来三鸟（鸡、鸭、鹅）分吃，除了头、脚等部位要平分外，拇指大的鸡心脏也要等分，做到人人有份，这叫“做公道”或“吃公道”。“做公道”被分为小中大三种：小的公道，是宰只鸡或鸭，现场做净或煮熟后分份；中的公道是宰只鹅；大的公道是宰狗宰羊，将肉分份后各人拿回家烹做公道”的风习蕴含着食文化的丰富色彩。据长辈回忆“做公道”的时间不定，更多的时候都是晚上。且要有“公道头”，即村中最热心、最精于此道者来牵头，他必须遵守“做的不取，取的不做”的规例，以体现“公道”之公道。当“公道头”分份时，气氛最为热烈。地上放个大簸箕或铺上一层芭蕉叶，那碗儿围着刀砧摆成半圆形，“公道头”在砧后操刀，参份者则或蹲或站，围成一个圈，像看江湖艺人耍手艺般审视分份的全过程。鸡鸭煮熟后，先从脖颈开始剁块，接下来依次是肩胛、胸脯与内脏。地上摆多少个碗，那脖颈、翅膀等每一件肉件都切成等量的肉块，依次被放入碗中。参份的人看得真切，哪块肉切得大了、哪块又小了，都有人指出来。分完之后，“公道头”用鸡汤或鸭汤煮好的米饭捏成饭团（海南人称“糒公”），犹如拳头大小，同样每人一份。捧着难得吃上的肉食，参份者都兴高采烈、如同过节，捧着饭团吃完后还会不停地舔着手指上的余香，恨不得连手指一起吞下去。

售卖价格：488元/套

4、本岛生态盐焗鸡套餐

简介：

       本岛生态盐焗鸡是本岛特有的菜肴，经岛上散养，以食青菜，绿草，面包，野果为主，肉质紧实，制法独特，味香浓郁，色泽微黄，皮爽脆肉滑嫩，骨肉鲜香，风味诱人！是家庭，聚会用餐的首选。

售卖价格：588元/套

      海南蜈支洲旅游开发股份有限公司于1992年成立，注册资金为1.08亿元人民币，主要经营业务为蜈支洲岛的旅游综合开发。 

     蜈支洲岛旅游区作为海南蜈支洲旅游开发股份有限公司分公司，2001年正式对外营业，公司先后分两期对蜈支洲岛进行项目开发和建设，共计投入资金40亿元人民币，开发出近岸旅客运输、电瓶车环岛游、潜水及众多的海上娱乐项目，并在岛上建有五星标准的珊瑚酒店及各类休闲度假设施，提供2000余个就业岗位，其中从事潜水及娱乐项目岗位近500人。 

      景区自成立之初，就以“规范管理、服务优良”做为管理重点，先后于2004年、2011年、2014年分别获得天津长城环境体系 IS014001、质量体系IS09001及职业健康安全管理体系IS045001认证工作，相继被评为“国家体育旅游示范基地”、“全国旅游服务质量标杆培育试点单位”、“中国体育旅游十佳精品景区”、“希望工程圆梦行动特别贡献奖”等荣誉称号。2016年10月荣获国家AAAAA级旅游景区，2018年至2022年近五年共接待游客量1056万人次，五年合计上缴税费3.9亿元，承担社会责任参与扶贫帮困、贫困大学生助学等社会公益捐赠2300万元。取得了良好的社会效益和经济效益，现已成为海南省著名的热带海岛生态旅游度假休闲胜地。

      旅游区非常重视周边海洋生态环境的保护，自2011年开始在蜈支洲岛周边海域投入建设海洋牧场，目前已经建成了千亩热带海洋牧场，投放鱼礁达7.6万空立方，是我国第一个热带海洋牧场，并于2019年12月获评为农业农村部第五批国家级海洋牧场示范区。 

     开业二十余年来，旅游区开发出众多海上娱乐项目如潜水、海底漫步、动感飞艇、拖伞、直升机环岛、还拥有海南省唯一一家户外风洞体验中心，同时景区还有供游客享用的海南特色美食餐厅，经餐饮团队多年的打造，现已形成丰富的美食体系。多年的经营，逐渐完善，蜈支洲给游客带来 “海、陆、空”三栖游玩加海南特色美食的完美度假享受和体验。

来源：海南省食品安全协会