近年来，针对违禁使用“瘦肉精”的行为，国家和各地方始终保持高压严打态势，中央电视台3·15晚会报道河北省青县肉羊养殖户违禁使用“瘦肉精”问题后，更是引起国家和各地方相关的高度重视，人民群众也高度关注“瘦肉精”相关问题，本文整理了近年来国家和各省发布的与“瘦肉精”监管相关的法规，包括屠宰环节“瘦肉精”监督检测和风险监测方案、“瘦肉精”专项整治实施方案、“瘦肉精”监管工作的意见等等，本汇总后续将持续更新，敬请关注。
国家层面
农业农村部办公厅关于印发2019年屠宰环节“瘦肉精”监督检测和风险监测方案的通知农业部办公厅关于印发《2017年屠宰环节“瘦肉精”监督检测方案》和《2017年屠宰环节“瘦肉精”等风险监测方案》的通知(农办医〔2017〕8号)总局办公厅关于严厉打击经营含“瘦肉精”牛羊肉违法行为的通知(食药监办食监二〔2016〕129号)农业部办公厅关于开展2015年生猪屠宰环节“瘦肉精”监督检测工作的通知(农办医〔2015〕20号)农业部办公厅关于开展2013年生猪定点屠宰环节“瘦肉精”监督检测工作的通知(农办医[2013]40号)商务部办公厅关于做好生猪屠宰行业管理工作的通知(商秩字〔2013〕9号) 农业部办公厅关于开展2012年生猪定点屠宰环节“瘦肉精”监督检测工作的通知(农办医[2012]28号)关于开展“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料清查收缴工作的通知(农质发[2011]9号)餐饮服务环节“瘦肉精”专项整治实施方案(食药监办食[2011]78号)农业部关于深入推进“瘦肉精”专项整治工作意见的通知(农牧发[2011]12号)“瘦肉精”涉案线索移送与案件督办工作机制(农质发[2011]10号)农业部等五部门联合组织开展“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料的清查收缴工作的公告（公告第1682号）农业部关于加强生猪定点屠宰环节“瘦肉精”监管工作的通知(农医发〔2011〕18号)农业部办公厅关于开展生猪定点屠宰环节“瘦肉精”部级专项监督检测工作的通知(农办医[2011]40号)工业和信息化部关于贯彻落实《“瘦肉精”专项整治方案》的通知(工信部原函[2011]216号)关于开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作的紧急通知(国食药监食[2011]188号)农业部关于进一步加强生猪“瘦肉精”监管工作的紧急通知(农明字[2011]第12号)关于切实加强猪肉市场监管工作的紧急通知(工商明电〔2011〕2号)农业部办公厅关于进一步规范动物卫生监督执法工作的通知(农办医[2011]11号)关于进一步加强“瘦肉精”监管工作的意见(中央编办发〔2010〕105号)关于进一步加强"瘦肉精"监管工作的意见（中央编办发〔2010〕105号）农业部办公厅关于严厉打击非法生产销售和使用瘦肉精行为的紧急通知(农牧发[2009]13号)北京市农业局关于印发2013年北京市饲料、生鲜乳、 草种和养殖领域“瘦肉精”质量安全监测计划的通知上海市农业农村委员会关于下达《2021年上海市地产生猪出栏前“瘦肉精”及其替代品监测计划》的通知 (沪农委〔2021〕41号)关于下达《2020年上海市地产生猪出栏前“瘦肉精”及其替代品监测计划》的通知 (沪农委〔2020〕32号)关于印发《2019年上海市屠宰环节“瘦肉精”监督检测方案》的通知 (沪农委〔2019〕114号)关于下达《2017年上海市地产生猪出栏前“瘦肉精”及其替代品监测计划》的通知(沪农委〔2017〕30号)市农委关于印发2016年上海市地产生猪出栏前“瘦肉精”及其替代品监测计划的通知(沪农委〔2016〕128号)关于下达《2013年上海市地产生猪出栏前“瘦肉精”及其替代品监测计划》的通知(沪农委〔2013〕7 号)上海市农业委员会关于印发《2011年度“瘦肉精”等违禁药物专项整治监测计划》的通知(沪农委[2011]30号)关于印发《2017年广东省养殖环节“瘦肉精”专项监测方案》的通知(粤农办〔2017〕150号)关于印发《2016年广东省养殖环节“瘦肉精”专项监测方案》的通知(粤农函〔2016〕159号)关于印发《2013年广东省生猪养殖环节“瘦肉精”专项监测方案》的通知(粤农办〔2013〕58号)关于印发《2012年广东省生猪养殖环节“瘦肉精”专项监测方案》的通知(粤农办〔2012〕59号)天津市食品安全委员会办公室关于在全市范围内进一步开展"猪肉及其制品专项整治行动的通知(津食安办〔2011〕11号)山东省畜牧兽医局关于加强畜肉及其制品监管严厉打击使用“瘦肉精”违法犯罪行为的通知山东省畜牧兽医局转发农业部关于进一步加强生猪“瘦肉精”监管工作的紧急通知(鲁牧质监发[2011]7号)山西省农业农村厅办公室关于开展“瘦肉精”、兽用抗菌药及兽药残留、生猪屠宰监管、生鲜乳专项整治行动专题调研的通知关于进一步加强“瘦肉精”监管工作的紧急通知(晋农牧医发〔2011〕2号)关于加强“瘦肉精”监管工作调研的通知(晋农牧医发〔2011〕1号)自治区农业农村厅关于印发广西壮族自治区2019年屠宰环节“瘦肉精”监督检测实施方案的通知 (桂农厅发〔2019〕102号)广西壮族自治区严厉打击餐饮食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治实施方案省畜牧兽医局办公室关于进一步加强牛羊“瘦肉精”监管工作的通知 (鄂牧医办发〔2018〕31号)湖北省畜牧兽医局办公室关于印发张贴《严禁使用“瘦肉精”等违禁物告知书》的通知(鄂牧医办发[2011]24号)湖北省畜牧兽医局办公室关于开展2011年“瘦肉精”等违禁药物专项检查活动的通知关于切实做好定点屠宰环节“瘦肉精”监督检测工作的通知 (陕动监发〔2017〕39号)关于印发《2018年宁夏畜禽屠宰环节“瘦肉精”检测工作方案》的通知关于开展畜牧生产环节“瘦肉精”监管督查工作的通知(川农业函[2017]821号)四川省畜牧食品局关于印发2014年全省畜产品质量安全监测计划的通知(川畜食函〔2014〕45号)四川省畜牧食品局关于开展“瘦肉精”监测和生鲜乳收购站监管交叉大检查的通知(川畜食函〔2013〕288号)关于开展兽药和屠宰环节“瘦肉精”监管专项督查的通知(内动卫监[2017]20号)内蒙古自治区2017年畜禽屠宰环节“瘦肉精”监督检测工作实施方案(内农牧医发[2017]113号)关于印发《2017年养殖环节“瘦肉精”专项监测计划》的通知(黔农发电〔2017〕36号)关于开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作实施方案（黔东南食药监办〔2011〕38号）云南省农业厅办公室关于印发2017年云南省养殖环节“瘦肉精”专项监测计划的通知(云农办牧[2017]44号)关于做好2017年养殖环节“瘦肉精”专项监测工作的通知(宁农办通[2017]19号)辽宁省畜牧兽医局关于印发2015年省本级畜产品兽药残留、“瘦肉精”与生鲜乳质量全监测计划的通知(辽牧发〔2015〕36号)辽宁省人民政府关于严禁非法制售和使用“瘦肉精”等有害物质的通告(辽政发[2011]13号)关于印发《辽宁省使用瘦肉精等违禁药物违法行为记录管理暂行办法》的通知(辽牧发〔2009〕116号)江西省畜牧兽医局关于印发《2014年江西省开展生猪定点屠宰环节“瘦肉精”部级专项监督检测工作方案》的通知(赣牧函[2014]73号)江西省畜牧兽医局关于动物检疫工作暨屠宰环节“瘦肉精”监管工作落实情况检查的通知江西省畜牧兽医局关于印发2013年全省养殖环节“瘦肉精”专项监测计划的通知2014年甘肃省“瘦肉精”专项整治实施方案【甘农牧发〔2014〕95号附件】甘肃省饲料工业办公室关于下达2014年养殖环节 “瘦肉精”专项监测计划的通知(甘饲办[2014]5号)黑龙江省人民政府办公厅关于印发黑龙江省“瘦肉精”专项整治实施方案的通知(黑政办发〔2011〕28号)黑龙江省餐饮服务环节“瘦肉精”专项整治实施方案(黑食药监餐发〔2011〕145号)浙江省食品药品监督管理局关于印发浙江省餐饮服务环节“瘦肉精”专项整治工作方案的通知(浙食药监食(2011)44号)浙江省严厉打击餐饮服务环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项工作实施方案关于印发《2013年部级养殖环节“瘦肉精”专项监测计划实施方案》和《2013年部级生鲜乳质量安全监测计划实施方案》的通知(苏农办牧〔2013〕11号)关于开展动物卫生监督有关重点工作督查的通知(苏动监[2013]1号)江苏省餐饮服务环节“瘦肉精”专项整治工作方案(苏食药监餐〔2011〕143号)河北省人民政府办公厅关于进一步加强“瘦肉精”监管工作的通知(办字〔2011〕79号)河南省餐饮服务环节“瘦肉精”专项整治实施方案(豫食药监协〔2011〕156号)河南省人民政府办公厅进一步加强瘦肉精监管整治工作(豫政办 〔2009〕125号)新疆维吾尔自治区畜禽屠宰环节“瘦肉精”专项整治工作方案(新商秩序函〔2011〕29号)湖南省人民政府办公厅关于加强“瘦肉精”监管工作的通知(湘政办发〔2011〕72号)海南省2011年春季重大动物疫病防控及生猪瘦肉精专项监管工作督导方案(琼农字〔2011〕53号)海南省农业厅办公室关于开展严厉打击非法使用瘦肉精等违禁药物行为的行动的通知（琼农办〔2010〕16号）
来源：食品伙伴网
