【检测】常用的食品安全国家（理化）检测标准内容解析!

本文选择了食品检验常用的理化标准，对标准号、适用范围与要点进行了梳理，期望对食品检验领域的小伙伴们的学习提供帮助。

常用理化检验食品安全国家标准

一、食品中水分的测定

二、食品中灰分的测定

三、食品中蛋白质的测定

四、食品中脂肪的测定

五、食品中还原糖的测定

六、食品中过氧化值的测定

七、食品中酸价的测定

八、食品中总酸的测定

九、食品中二氧化硫的测定

截止2022年2月，食品安全国家标准共计1419项，每个标准都有不同的适用范围，有些品种还不只一个相关标准。4月又有一批新标准要开始实施了。在这里给大家一个建议，打开国标第一步不要盲目就开始实验，一定要先看适用范围选择合适的方法，再看检验方法对不同品种在实验条件上的区别，选择对的实验条件，谋定而后动，才能少走弯路哦~