预计2021年猪肉市场规模约为865亿元！

2020年政策、市场双重影响

1.国家频发政策—保证生猪价格稳定及行业健康发展

据中商产业研究院粗略统计，2020年与生猪相关的政策大约有10个，其中关于非洲猪瘟的有2个左右。2020年开年，国务院就发布《关于抓好三农工作确保如期实现全面小康的意见》，提出确保商品猪产能于2020年恢复至相对正常水平的目标。

2.“非洲猪瘟”及“新冠肺炎”双重影响

(1)非洲猪瘟

随着国家进一步加大对动物防疫工作的投入力度，各地切实落实各项防控措施，剔除非洲猪瘟外，生猪重大疫情得到有效控制，影响生猪生产的口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、猪瘟等疫病流行强度逐年下降，发病频次大幅降低，发病范围显著缩小。新发疫情大幅度下降，海南、辽宁、吉林永吉建成了免疫无口蹄疫区。口蹄疫等生猪重大疫情总体平稳，未发生区域性重大生猪疫情。

非洲猪瘟同样给生猪行业带来了影响：非洲猪瘟病毒在未出现有效疫苗的前提下，大概率无法完全杜绝，只能通过改善产业环境、增强防控水平降低发生概率，较初期相比，现在的重点防疫工作在生猪非法调运方面有所加强，今年3月份以来，全国报告发生13起家猪非洲猪瘟疫情，其中绝大多数疫情由违法违规调运引发。一体化养殖屠宰企业优势更加明显，冷链运输白条肉风险可大幅降低。

a.对猪肉价格的影响

疫区生猪无法出省价格下跌成为必然，而销区猪价则可能因供不应求稳定上涨。

b“南猪北养”热降温

农牧巨头最热衷的有两个地方：东北与西南，而此次非洲猪瘟最早发现于东北，这也会让农牧养殖业的相关企业投资将面临一轮政策与疫情的考验。

(2)新冠肺炎疫情

新冠肺炎疫情对生猪生产造成了一定冲击，但没有根本改变生猪生产恢复的向好态势。疫情主要影响一些饲料、兽药、屠宰企业未能按计划复产，部分养殖场户动物防疫、种猪投放、仔猪补栏受阻，以及新建和改扩建猪场复工时间被迫推后。

预计2021年猪肉市场规模可达到865亿元

1.市场规模

按销售收益计算的商品猪市场规模随着猪周期而波动，市场规模因猪周期及地方养殖户退出市场而逐渐下滑。预计市场将于非洲猪瘟疫情过后将会缓慢复苏。

种猪市场随高昂的猪只价格于2016年达到历史高峰，并于其后开始下滑。2019年末以后，猪只市场整体缓慢复苏。2020年因新冠疫情和非洲猪瘟的影响，全国各地对猪肉的需求上升，预计2021年市场规模可达到865亿元。在此情况下，大型种猪公司将有机会争取更大的市场份额。

2.母猪存栏

由于爆发非洲猪瘟，中国母猪存栏于2018年及2019年急减，而该数字预期将在种猪恢复供应、利好政策及大型猪只养殖公司产能扩张的助力下回升，预计从2021年开始将会有所好转。

中国商品猪存栏也将受到非洲猪瘟及环境保护限制的负面影响，商品猪存栏近期出现大幅下跌，中国商品猪存栏预期将于2020年后回升，预计2021年将会达到约250.8百万头。

2021年10大猪企出栏计划是2020年的2.5倍，高达1.44亿头

2020年12月，正邦科技在投资者调研记录里透露，预计2021年公司生猪出栏2500万头;新希望也表示2021年2500万头出栏量目标不变;牧原股份在接受机构调研表示，截至11月末，生猪存栏量共计约2200万头，预计年底能繁母猪存栏量能达到260万头左右，此外牧原股份还表示，目前公司已储备超过8000万头左右生猪产能对应的土地。

预计到2020年底，产能可以到达5000万头左右。对于2021年的生猪出栏计划，取决于 2020 年的建设和猪场交付情况，预计在 2020 年年报中披露，公司产能扩张力度呈现逐季加大势头，2021-2022年出栏量高增可期。而温氏此前定下的2021年出栏目标则是3000万头。

值得注意的是，双胞胎作为饲企养猪的代表，其养猪容量不容小觑，2019年双胞胎生猪出栏超过了200万头，2020年的出栏目标更是达到500万头。尽管双胞胎目前没有公布2021年的生猪出栏计划，但此前却有宣布2023年挑战出栏4000万头的目标。

从各个企业来看，2021年牧原、温氏、正邦生猪出栏计划排在前三甲，分别为5000、3000和2500万头。而傲农生物的2021年生猪出栏计划增幅最高，达到220%，是2021年出栏计划的3.2倍。此外，牧原、天邦、温氏、大北农等增幅也超过150%，10家企业中有8家出栏计划超过100%。

2021年，从供给端看，猪肉供应量继续增加。一方面，生猪出栏量和屠宰量预计双增;另一方面，冻肉供应量相对有限。从需求端看，猪肉消费量有所增加。主要是因为元旦、春节临近，尤其是川渝、两湖地区开始制作腌腊猪肉，对猪肉的采购需求明显增加。综上分析，预计在2021年将不会出现大幅度猪肉涨价的情况。