国家标准《猪肉质量分级》通过审定

本报讯  近日，受农业农村部畜牧兽医局委托，全国畜牧业标准化技术委员会组织有关专家对国家标准《猪肉质量分级》进行审定。来自中国肉类协会、科研院校、相关企业的专家代表们组成标准审查专家组，在对标准的各项条款进行细致、严肃的讨论后，一致同意通过标准审定，并建议尽快提交报批。

　　专家组认为，该标准与原行业标准NY/T 1759-2009《猪肉等级规格》和NY/T 3380-2018《猪肉分级》（原SB/T10656-2012)相比，在标准适用性上作了很大提升，是现行国家标准GB 9959.1-2019《鲜、冻猪肉及猪副产品第1部分：片猪肉》和GB 9959.3-2019《鲜、冻猪肉及猪副产品第3部分：分部位分割猪肉》的有效补充，填补了我国大宗猪肉产品质量分级国家标准的空白。

　　国家生猪产业技术体系肉品质量安全与营养评价岗位专家汤晓艳研究员作为标准首席专家，对标准的背景、制定过程和主要技术内容进行了汇报。汤晓艳表示，通过该标准与同类产品标准的协调配套实施，可以科学合理地评价我国大宗猪肉质量级别，实现优质优价，维护猪肉生产者和消费者的合法权益，同时质量分级的实施也能刺激猪肉生产者为了实现产品价值最优化而提高猪肉品质，促进我国大宗猪肉质量总体水平的提升，保障我国生猪产业和畜牧业的健康发展。