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老彭记清补凉:一碗穿梭了30多年时光印记的清补凉






海南是一座充满热带风情的美丽小岛,有很多特色名小吃,其中清补凉是我们不得不提的海南特色美食。传统的海南清补凉主要以红豆、绿豆、薏米、花生、空心粉、红枣、莲子、桂圆、“冬瓜薏”等多种配料制作而成,加入冰块后即成为一碗解暑消喝的美食小吃。



漫步在海口的大街小巷,时不时都会发现冠有“清补凉”的招牌小吃店,位于海口龙华区新华南路2号国美电器城旁的老彭记清补凉是老品牌经典清补凉小吃店,早已被椰城市民所熟识。


说它是老品牌,因为它已有三十多年的历史印记。老彭记就是以前叫做“新华南老牌椰子清补凉”的那家,曾经是人气很旺的路边摊,现在更名为老彭记并搬进了新店面,很多老客常常隔三差五光顾,也有些是慕名而来的食客。

从挑选最优质的食材到烹煮食材的时间、顺序把控,都需要有严格的讲究,这来不得半点马虎,都需要精耕细作,这是老彭记清补凉经营多年的一贯理念。

就清补凉店而言,老彭记清补凉店的面积算是够大的了,近两百平的店面里,有50多个圆桌,能同时容纳二百多人享用美食,店里装修简洁,干净卫生,用料多样,份量很足,设有空调,人气不错。



老彭记清补凉主要有椰子、椰奶和糖水清补凉三个可选项,区别是椰子的是用嫩椰肉和椰子水,椰奶的是老椰子肉磨的椰奶,糖水是红糖水(有凉的和热的,热的是姜糖水),以满足消费者的不同味蕾需求。不论是哪一款,其味都浓厚香醇可口,各种小料美味香甜,凉凉爽爽沁人心脾,不愧为海南一大特色美食。



有趣的是老式取物牌换取最喜欢吃的清补凉,那是老彭记的特色。


炎炎夏日,吃上一碗清凉的清补凉,顿扫一天的劳顿。现在,老彭记清补凉店也与时俱进,加入了美团,让食客们足不出户,也可享用到正宗的老彭记清补凉。

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