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“饼承匠心·宫欢庭悦”水晶宫月饼2020年上市品鉴会在海口举行

       贵哥视线84日消息(周宗贵 /图)明月高照水晶宫,相思五仁大圆饼!8月4日下午,“饼承匠心·宫欢庭悦”水晶宫月饼2020年上市品鉴会在海口江东新区水晶宫粤菜酒楼隆重举行,现场饼香四溢,特色糕点琳琅满目,备受关注的水晶宫特色广式五仁大月饼正式面向市场,前来品鉴的嘉宾享受了一场舌尖上的月饼之旅。


海南水晶宫饼业创始人、董事长陈济文,海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒,海南省烘焙行业协会会长温晚儿,海南省食品安全协会秘书长赵文阳出席品鉴会并致辞。

海南水晶宫饼业创始人、董事长陈济文致辞


海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒致辞


海南省烘焙行业协会会长温晚儿致辞


海南省食品安全协会秘书长赵文阳致辞

      海南水晶宫饼业创始人、董事长陈济文在致辞中表示,水晶宫月饼经过 23年匠心传承,所生产的月饼忠实传承了吴川大月饼百年传统制作工艺的精髓,有着自己特殊的传统配方、独特的手工制作技艺,深受消费者喜爱,公司已通过ISO900-2015质量体系认证,连续多年被评“海南优质诚信品牌月饼”。

陈均海教授说《中秋月饼》

2020水晶宫月饼正式上市剪彩仪式

      品鉴会上,海南水晶宫饼业创始人、董事长陈济文,海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒,海南省烘焙行业协会会长温晚儿共同为2020年水晶宫月饼正式上市剪彩。

礼仪小姐登台展示了今日上市的水晶宫月饼

师傅们分切水晶宫五仁金腿大月饼

月饼品鉴环节,水晶宫酒楼的师傅们来到舞台上,共同为宾客分切水晶宫五仁金腿大月饼。师傅们身着厨师服,头戴厨师帽,整齐划一地操刀,熟练地将月饼分切成小块。与会的嘉宾品尝过后都给予了极高的评价。



海南水晶宫粤菜酒楼总经理陈万春介绍

      海南水晶宫粤菜酒楼总经理陈万春介绍,水晶宫饼业目前有蛋黄、莲蓉、豆沙、广式五仁金腿大饼等10多个品种月饼,水晶宫人大力倡导“大月饼、大团圆、大文化”的月饼理念,秉承“感恩、专业、传承、健康、担当”的企业精神。立志将水晶宫品牌月饼打造成为海南岛中秋月饼界的新龙头企业。

水晶宫饼业总监陈旭发布2020年经销政策

品鉴会上水晶宫饼业总监陈旭现场发布了“水晶宫月饼 2020 年的经销政策”,供前来品鉴的新老客户、经销商、电商、企业代表参考。

水晶宫月饼厂师傅陈观上现场制作月饼

       水晶宫粤菜酒楼月饼制作展示区,只见水晶宫月饼厂师傅陈观上戴着口罩帽子,双手灵巧地把和好的五仁馅和面团包在一起,放进月饼模具里,一拢、一转、一捏,再轻轻按压、手捶,五仁金腿大月饼雏形就显现出来了,最后在成型的月饼胚上,轻刷一层蛋清,拂去灰面,就可以送入烤箱了。

媒体记者和嘉宾现场观摩陈观上现场制作月饼

     “坚持最传统的手工制作,从皮到馅全是师傅手工做出来的。”水晶宫月饼厂师傅陈观上介绍,口感最重要,五仁金腿大月饼经过多次改良,在保持传统口味不变的情况下,咸甜适中,香味十足。同时,做饼功夫要地道,饼皮松软恰好,不会硬得难咬,更不会软得碎下来。

水晶宫月饼厂师傅陈观上介绍(周宗贵  摄)

       据了解,海南水晶宫饼业有限公司始创于1997年,其前身为三亚天都水晶宫月饼厂,至今已连续经营达23年,是三亚市月饼著名商标,年销售量二十余万盒,销售额高达3000万元。

      为扩大生产规模和长远战略发展需要,2018年水晶宫饼业有限公司移师北上,落户省会海口市的金鹿工业园。 新厂面积达4500平方米,公司耗费巨资装备国内一流的食品加工机械,购得先进的自动化无菌真空包装设备,按现代食品厂卫生规范要求科学规划,分仓储、馅料加工、月饼制作、分批烘焙、自然冷却、真空包装、装箱备运等生产工作区间,全程流水线作业,确保产品质量安全。

       水晶宫饼业秉承百年吴川手工做饼工艺,坚持选用最优质食材、恪守最严苛卫生标准、按最传统的手法,制作最美味的老广式风味月饼。水晶宫人大力倡导“大月饼、大团圆、大文化”的月饼理念,秉承“感恩、专业、传承、健康、担当”的企业精神。立志将水晶宫品牌月饼打造成为海南岛中秋月饼界的新龙头企业。


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