这5种清淡食物，帮你甩掉“三斤”的魔咒

辛辛苦苦减了一年的肉，一个春节就全回来了，甚至还反超了二斤腰子肉。

甩掉“每逢佳节胖三斤”的魔咒是节后最大的痛点。这时候，吃一碗白水煮青菜可能让我们心里好受一点，但天天白水煮青菜这样过于“小清新”的食物，未免还是太苦。

节后饮食重要的是少糖、少盐、少油，不吃大鱼大肉。今天就给大家推荐5道清淡爽口的小美食，帮助治愈节后综合症的同时，还能满足你的口腹之欲。

海苔饭

海苔饭是极简的一人食，有的时候晚上下班真的一动不想动，但是肚子又不停地抗议。此时应有一碗撒着芝麻海苔的海苔饭，脆脆的，泛着海苔的鲜味还带着芝麻的香气。吃的时候可以蘸着酱汁或配一点寿司，如果你家中恰巧有这些食材，一定要试一试，简单的调配，美味且惊喜。

饭，要少而精，煮饭时加一小块昆布，饭更香，吃前要稍稍放凉。

把青芥末挤入小碗中，加入日式淡酱油，将芥末搅拌至融化，拌好淋在米饭上，撒上海苔，吃前拌匀即可。当然，青芥末可以根据自己的口味酌情加。若是喜欢，还可以加点小香葱或者熟芝麻点缀。

寿司

比起中国菜肴讲究调味与火候，寿司更讲究的是食材的原汁原味。虽然清淡，但是丝毫不寡淡。各式新鲜的鱼生覆着清甜微酸、口感筋道的大米，不用一点蘸料就已经美味十足。海鲜的鲜、脂肪的润、米饭的酸与甜，再来点山葵清爽通窍的辛辣，这就是寿司的五味调和。

若是讲究，在高级餐厅的餐台上一边欣赏寿司师傅的刀工与手法，一边享受呈上来的新鲜美味，每一口都能感受到食材的鲜美温润；若是图方便，超市和便利店几块几十块的餐盒也同样是春节过后清淡解腻的美餐，配着山葵、泡姜和酱油，即使是最简单的寿司卷，也能美味十足。

值得注意的是，有的鱼生看似清凉，但是油脂含量却非常高，比如金枪鱼大腹和颈腩、鰤鱼、金目鲷等，因此，春节之后享用寿司，还是要尽量避开这些油脂丰富的类型。而金枪鱼赤身、三文鱼、鲭鱼、虾等寿司，不但脂肪较少，而且营养丰富，此外，一些含有更多蔬菜的寿司卷，比如芦笋、牛油果、黄瓜等，搭配三文鱼、虾等低脂肉类，也是节后清肠减脂的利器。

自制沙拉

说到解腻，怎能不说“草”呢？经历了春节各式各样的鱼肉，吃“草”度日绝对会帮你清新开胃、解腻清肠。

说起沙拉，很多人都会把它和A4腰马甲线画上等号，于是从超市买来一堆沙拉酱，拌着生菜番茄、做着甩掉秋膘的白日梦……但其实，这些市售沙拉酱的盐、糖、脂肪含量奇高，有的脂肪含量甚至超过70%……请注意避让。

怕了吗？其实不用这些沙拉酱照样很好吃，而且制作起来一点都不麻烦。

最简单的做法就是把沙拉淋上橄榄油、柠檬汁、一点点盐和现磨黑胡椒，各种蔬菜、水果、坚果等都可以作为配菜，百吃不厌。值得一提的是，如今谷物沙拉日渐风靡，藜麦、土耳其小麦、北非小米都已经成了最新潮的沙拉食材，节后肠胃不适，正是这些粗粮上场的时候。

当然，沙拉酱汁可以根据个人口味做出无数种变化。喜欢东南亚风味，可以用青柠、鱼露、棕榈糖、朝天椒，以及葱蒜等调味；喜欢意大利风味，就多加点橄榄油，用意大利黑醋和少许蒜末调味，若是口味偏重，还可以擦点帕玛森干酪。

酸奶

春节期间酒肉绵延、饮宴不断，加上熬夜K歌、舟车劳顿，肠道里的益生菌群早已乱成一团了吧。此时，一碗酸奶即是救星。

可惜，常见的风味酸奶中的各种添加物（主要是糖）实在不宜于节后解腻，所以，纯天然、无添加，甚至不加额外糖分的酸奶新宠——0糖酸奶便成了节后清肠解腻的佳选。但是，因为少了人为甜度的平衡，酸奶令人倒牙的酸度难免让人敬谢不敏，稍稍调味，才能让它更合胃口。

若是喜欢甜味，可以稍加蜂蜜或枫糖，配水果、燕麦、奇亚籽等常见的酸奶配食享用。

酸奶还有一种做法则是与黄瓜、橄榄油一起做成酸奶酱。黄瓜去瓤去皮，擦成细丝，和橄榄油一起拌入酸奶，用蒜泥、海盐、黑胡椒稍稍调味，若是讲究，再擦一些柠檬皮屑，在冰箱放置一会儿待味道融合，一份清香扑鼻的酸奶酱就完成了。

做好的酸奶酱酸甜爽口、清香扑鼻，直接吃就已经非常美味，还可以配沙拉、配面包，甚至可以用作汉堡酱料，来化解油腻感。

小葱拌豆腐

节后解腻，小葱拌豆腐绝对是美食界一股不可错过的清流。其口味正如它的外形，清香可口还解腻。

①将豆腐切成小块，不要太小，然后加一点点盐，注入清水，上锅小火烧开。

②小葱洗净后切成葱花，最好是都用青葱，量也要多一些。

③锅开后，捞出豆腐块，过凉，不用过凉也可以。

④将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了。芥末油的量不用放得太多，味道调好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。

来源：百度健康、知乎、网络综合等

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